خرما مضافتی
08041040خرما مضافتی میوه رسیده درخت نخل خرما با نام علمی Phoenix dactylifera از خانواده Palmaceae است. این رقم خرما به رنگ قهوه ای تیره متمایل به سیاه بوده، گوشت دار، خوش طعم و از نوع خرماهای نرم می باشد. میوه این رقم در دو مرحله رطب و خرما قابل مصرف است. مرحله خرما آخرین مرحله رسیدگی میوه خرما می باشد، که مقادیر فراوانی از رطوبت خود را از دست می دهد و نسبت قند به آب در میوه افزایش می یابد.، در این حالت بافت میوه نسبت به رطب سفت تر است و قابلیت و سهولت نگهداری میوه بیشتر از حالت رطب می باشد. در این مرحله بیشینه رطوبت قابل قبول ۲۳ درصد می باشد.
طبقه بندی محصول:
طبقه بندی خرما مضافتی | |
طبقه | تعداد خرما مضافتی در ۱۰۰۰ گرم |
درشت | تا 85 عدد |
متوسط | از 85 تا 105 عدد |
ریز | از 105 عدد به بالا |
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی خرما مضافتی | |||
حد مجاز | واحد | ویژگیها | ردیف |
منفی | - | آفت زنده | 1 |
منفی | - | کپک زدگی | 2 |
منفی | - | ترشیدگی | 3 |
طبیعی | - | بو و مزه | 4 |
بیشینه 3 | درصد عددی | آفت زدگی | 5 |
بیشینه 23 | درصد وزنی | رطویت | 6 |
بیشینه 3 | درصد عددی | ارقام دیگر | 7 |
بیشینه 2 | درصد عددی | صدمه مکانیکی | 8 |
بیشینه 1 | درصد عددی | خرما با ماده چسبیده | 9 |
بیشینه 2 | درصد عددی | شکرک زدگی | 10 |
بیشینه 2 | درصد عددی | نارسی | 11 |
بیشینه 1 | درصد عددی | لک زدگی | 12 |
بیشینه 1 | درصد عددی | تغییر رنگ یافته | 13 |
ویژگی های میکروبیولوژی محصول
ویژگی های میکروبیولوژی خرما مضافتی | ||
حد مجاز (در گرم) | ویژگی ها | ردیف |
104*5 | شمارش کلي میکروارگانسیم ها | 1 |
102 | شمارش آنتروباکتریاسه | 2 |
103*5 | کپک و مخمر | 3 |
منفی | اشریشیاکلي | 4 |
- موارد استفاده: تازه خوری، صنایع غذایی
- تاریخ برداشت: سپتامبر
- محل تولید اسم شهر و کشور: کرمان - بم
- شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
- شرایط نگهداری: خرما مضافتی باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب انبار جهت نگهداری خرما مضافتی بین منفی ۵ تا ۰ درجه سانتیگراد می باشد. در صورت نگهداری در شرایط مناسب می توان به مدت 8 ماه نگهداری نمود.
- تعداد در کارتن، پالت، کانتینر 40 و 20 فوت
وزن کانتینر (کیلوگرم) | تعداد در هر کانتینر | نوع کانتینر | وزن هر بسته (کیلوگرم) | نوع بسته بندی | محصول |
11000 | 1350 کارتن | 20 فوت | 8 | کارتن | خرما مضافتی |
22000 | 2750 کارتن | 40 فوت | 8 | کارتن | خرما مضافتی |
11000 | 1450 کارتن | 20 فوت | 7.5 | کارتن | خرما مضافتی |
22000 | 2900 کارتن | 40 فوت | 7.5 | کارتن | خرما مضافتی |
11000 | 1550 کارتن | 20 فوت | 7 | کارتن | خرما مضافتی |
22000 | 3100 کارتن | 40 فوت | 7 | کارتن | خرما مضافتی |
نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:
استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)
- استاندارد ملی ایران،
- سازمان قرنطینه نباتی
- گواهی ارگانیک
- گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
- HACCP
- ISO
- FSSC
- IFS
- SGS
- BRC
مانده آفت کش ها
میزان باقیمانده آفت کش ها باید مطابق استاندارد ملی ایران به شماره 13118می باشد.
فلزات سنگین
نام ماده غذایی | بیشینه رواداری فلزات سنگین (mg/kg) | ||||
سرب (Pb) | کادمیم (Cd) | جیوه (Hg) | آرسنیک (As) | قلع (Sn) | |
خرما مضافتی | 0.1 | - | - | - | - |
توضیحات تکمیلی 1:
آزمون های میکروبیولوژی، مانده آفت کش ها و بیشینه فلزات سنگین برای خرما مضافتی بنا به درخواست خریدار یا کشور مقصد قابل انجام است.
- بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 253 |
| Total Fat 0.4g | 1% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Total Carbohydrate 75g | 27% |
| Dietary Fiber 8g | 29% |
| Protein 2.5g | 5% |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Iron 1mg | 6% |
| Calcium 39mg | 3% |
| Potassium 656mg | 14% |
